سوپ‌ها و پيش‌غذاها پيش درآمد غذاها مي‌باشند. بنابراين آن‌ها بايد تازه و سبك باشند. ولي همزمان باعث بر‌انگيختن حس چشايي مي‌شوند. تعداد زيادي از افراد اغلب براي يك وعده غذايي بسيار سبك سوپ را با نان و ديگر غذاها را همراه سالاد سبز و نان سرو مي‌كنند.