با رونق صنعت ‌قهوه در كشور و وابسته ‌شدن روزمره‌ي افراد به آن، رستري‌هاي محلي در‌ مقياس‌هاي كوچك و بزرگ به‌ مرور در‌ تمام شهر‌هاي ايران سربر آوردند و اين‌‌بار باريستاها را با سوال ‌جديدي از ‌جانب مشتريان مواجه كردند: ببخشيد، رست كجاست؟ با ‌اين‌همه اين كتاب ادعايي ندارد كه همه جواب‌ها را مي‌داند و مي‌تواند همه سوال‌ها را پاسخگو باشد، اما با اين وجود ايده‌هاي موجود در صفحات آن پاسخي است براي رسيدن به يك رست منظم و سازمان‌دهي شده.