خوردن آگاهانه يعني خوردن با آگاهي و حضور کامل. اگر موقع غذا خوردن توجه‌مان به تلويزيون يا گوشي‌مان باشد و مزه‌ي غذا را به درستي احساس نکنيم، سيري و رضايت کامل حاصل نمي‌شود و انگار جايي از ما همچنان دنبال چيزي براي خوردن است تا به رضايت بيشتر برسد. خوردن آگاهانه تجربه‌اي است که بدن، قلب، ذهن و کل وجود ما را در انتخاب، آماده‌سازي و خوردن غذا درگير مي‌کند.