براي استفاده بهتر از تخته سرو خود، پيش از اولين بار استفاده از آن ها، کمي روغن به سطح آن ها بزنيد. براي تميز کردن آن ها هرگز از مواد سفيد کننده استفاده نکنيد.
از سرو غذاهاي داغ در اين ظروف به شدت خودداري کنيد. اين کار سبب آسيب رسيدن به بافت چوبي اين ظروف مي شود. غذاهاي خورشتي را نيز در اين تخته ها سرو نکنيد. آب خورشت آن ها سبب آسيب رسيدن به اين تخته هاي چوبي مي شود.
پس از هر بار استفاده بلافاصله تخته ها را بشوييد و شست و شوي آن ها را به روز ديگري موکول نکنيد.