برای استفاده بهتر از تخته سرو خود، پیش از اولین بار استفاده از آن ها، کمی روغن به سطح آن ها بزنید. برای تمیز کردن آن ها هرگز از مواد سفید کننده استفاده نکنید. از سرو غذاهای داغ در این ظروف به شدت خودداری کنید. این کار سبب آسیب رسیدن به بافت چوبی این ظروف می شود. غذاهای خورشتی را نیز در این تخته ها سرو نکنید. آب خورشت آن ها سبب آسیب رسیدن به این تخته های چوبی می شود. پس از هر بار استفاده بلافاصله تخته ها را بشویید و شست و شوی آن ها را به روز دیگری موکول نکنید.
