چربي موجود در غذا نه تنها وزن بدن را افزايش مي‌دهد. بلكه موجب بيماري نيز مي‌شود. با‌ اين ‌حال چربي‌ها نقش مهمي در تمامي غذاها دارند. اين كتاب با اين بيان فوايد و ضررهاي چربي‌ها، روش تهيه انواع غذا‌هاي خوشمزه، سالم و كم‌چرب را به ما مي‌آموزد.